Sten-Erik Allikas iseendast:

Sushiv­almis­tamise ning — kooli­tustega olen tege­lenud üle seitsme aasta, alus­tades tööd Sushi House´is, liikudes edasi Lon­donisse tööle ühte respek­teer­i­tu­masse restoranide suur­fir­masse Caprice Hold­ings, kuhu kuu­lub ka restoran Ivy. Töö­tasin seal Peakokk Gary Lee juhen­dusel. Temalt saadud tead­misi ja tarku sõnu kasu­tan prae­guseni oma koolitustel.

Kokana olen tänaseks töö­tanud 9 aas­tat. Tööko­ge­must olen lisaks Eestile ja Inglis­maale oman­datud veel Nor­ras ning Lõuna-Hispaanias. Viimas­test saavu­tustest mär­gin ära oma pizze­ria — www.pizzapoisid.ee — kus pakume restorani kvali­teed­iga kiirtoitu.

Sushikooli­tus – ca 2,5 tundi

Eel­roog – mis­o­supp. Suppi sööme enne kui asume kõik koos tööle.

- mis on sushi – lühi­dalt ajaloost. mil­li­seid sushisid on ole­mas – lühi­tutvus­tus. kuidas sushit süüakse. mil­lised joogid sushi juurde sobi­vad.
– sushi tooraine – milline riis, mis on nori, wasabi – kuidas neid kasu­tada, mil­lised kalad ja täidised on ole­mas
– valmis­tame koos 6 erinevat makit ja 6 erinevat nigirit, mis pärast kõik koos (pulka­dega) ära sööme

Dessert – minu ülla­tus teile, lõpeta­maks “tööpäeva”.

83 eur /1300 eek inimese kohta